Kawata — Creative Kushiage Dining
Artisan Kushiage · Omakase Counter Dining
Seasonal ingredients elevated through Japanese culinary techniques into refined kushiage. An intimate, reservation-only counter experience in Azabu-Juban, Tokyo.
かわた — 創作串揚げコース
高級串揚げ · カウンターコース体験
季節の厳選食材と和の技で仕立てる上質な串揚げ。麻布十番の静かな空間で、完全予約制の特別なカウンターコースをお楽しみください。
かわた — 创意串揚げ料理
匠心串揚げ · 主厨精选套餐
严选时令食材，融合日本料理精湛技艺，呈现轻盈精致的串揚げ。在麻布十番的私密空间中，体验仅限预约的主厨料理台套餐。
카와타 — 창작 쿠시아게 코스
장인의 쿠시아게 · 오마카세 카운터 코스
제철 식재료에 일본 요리의 정교한 기술을 더해 완성한 고급 쿠시아게. 아자부주반의 고즈넉한 공간에서 완전 예약제 오마카세 카운터 코스를 경험해보세요.
ABOUT US
Kawata pushes kushiage into new territory by fusing traditional Japanese cuisine with the art of frying. Every dish is crafted by a chef with Michelin-listed experience, using ultra-fine fresh panko and 100% plant-based oil to achieve a remarkably light finish. A seasonal omakase course showcases premium ingredients and refined technique. With just eight counter seats in a stunning location, this intimate space is perfect for anniversaries, business dining, and special occasions. Kushiage elevated through Japanese culinary mastery — an experience that captivates every guest.
当店について
伝統的な日本料理と揚げ物の融合を極めた串揚げ料理かわた。 ミシュラン掲載経験を持つ大将が手掛ける一皿は、串揚げの 新境地へと誘います。極細生パン粉と植物性100%の油で揚げた 串揚げは驚くほど軽やか。旬の食材と確かな技が光るおまかせ コースでご提供いたします。最高のロケーションにカウンター 全8席の大人の空間は、記念日や接待など特別な日に最適です。 日本料理の技術を落とし込んだ串揚げ料理は、訪れる人を 魅了します。
关于我们
串揚げ料理かわた将传统日本料理与油炸技艺融合至极致。 拥有米其林收录经验的主厨所呈现的每一道料理，开启串揚げ 的全新境界。以极细生面包糠与100%植物油炸制的串揚げ， 轻盈得令人惊叹。时令食材与精湛技艺交相辉映，以主厨 精选套餐的形式呈献。绝佳的地理位置，仅设八席吧台的 成熟空间，是纪念日与重要宴请等特别日子的理想之选。 融入日本料理精髓的串揚げ，令每一位到访者为之倾心。
소개
쿠시아게 요리 카와타는 전통 일본 요리와 튀김의 융합을 극한까지 추구합니다. 미슐랭 등재 경험을 지닌 셰프가 선보이는 한 접시 한 접시는 쿠시아게의 새로운 경지로 이끕니다. 극세 생빵가루와 100% 식물성 기름으로 튀겨낸 쿠시아게는 놀라울 만큼 가볍습니다. 제철 식재료와 확실한 기술이 빛나는 오마카세 코스로 제공됩니다. 최고의 로케이션에 카운터 8석만을 갖춘 어른의 공간은 기념일이나 접대 등 특별한 날에 최적입니다. 일본 요리의 기술을 담아낸 쿠시아게가 찾는 이 모두를 매료시킵니다.
STORE INFORMATION
Address
〒106-0045
7F ARUGA22, 1-6-9 Azabu-Juban, Minato-ku, Tokyo
Business Hours
Three seatings per evening (simultaneous start):
1st seating — 6:00 PM
2nd seating — 7:00 PM
3rd seating — 8:30 PM
Reservation only. Please book by the day before your visit.
Closed
Irregular holidays
(Golden Week, Obon, and New Year period)
Phone
+81-3-6721-0600
Reservation line: Mon–Sat, 1:00 PM – 5:00 PM
店舗情報
住所
〒106-0045
東京都港区麻布十番1-6-9 ARUGA22 7F
営業時間
三部制（一斉スタート）
一部 — 18:00
二部 — 19:00
三部 — 20:30
完全予約制。前日までにご予約ください。
店休日
不定休
（GW・お盆・年末年始）
電話
03-6721-0600
予約受付：月曜〜土曜 13:00〜17:00
店铺信息
地址
〒106-0045
东京都港区�的布十番1-6-9 ARUGA22 7F
营业时间
每晚三场制（统一开始）：
第一场 — 18:00
第二场 — 19:00
第三场 — 20:30
全预约制。请于到店前一天完成预约。
休息日
不定期休息
（黄金周、盂兰盆节、年末年初期间）
电话
+81-3-6721-0600
预约受理：周一至周六 13:00–17:00
매장 안내
주소
〒106-0045
도쿄도 미나토구 아자부주반 1-6-9 ARUGA22 7F
영업시간
3부제 (일제히 시작):
1부 — 18:00
2부 — 19:00
3부 — 20:30
완전 예약제. 방문 전날까지 예약해 주세요.
휴무일
비정기 휴무
(골든위크・오봉・연말연시)
전화
+81-3-6721-0600
예약 접수: 월–토 13:00–17:00